Café Caleta

: Anteckningar

Ingredienser

• 40g Färskmalet kaffe ✅ 2025-09-25
• 120g Brunt socker ✅ 2025-06-09
• 1 liter vatten ✅ 2025-06-09
• 250ml Konjak/Brandy ✅ 2025-06-09
• 250ml Mörk rom ✅ 2025-06-09
• 2 x Strimlor citronskal ✅ 2025-06-09
• 2 x Strimlor apelsinskal ✅ 2025-06-09
• 1 x Kanelstång ✅ 2025-06-09
• 20 x Kaffebönor ✅ 2025-06-09

Intro:

Klassiskt kaffe som härstammar från fiskebyarna på Ibiza

Tillagning:

1. Koka upp vattnet och tillsätt kaffet och stäng av värmen.
2. Låt dra i 8 minuter, medans du väntar gör steg 3 - 5
3. Blanda Konjak/Brandy, rom, socker, skal från apelsin och citron, kanelstången samt kaffebönorna i en gryta.
4. Koka upp och låt koka i ca 3 minuter.
5. Filtrera kaffet till en kanna.
6. Vid bordet sätt eld på den varma blandningen av alkohol, socker mm och låt brinna någon minut.
7. Blanda i kaffet och servera

Freyas kokbok
Inköpslista