Ginger Beer
Ingredienser
Intro:
Lite kort om receptet
Tillagning:
-
Skala och hacka ingefäran i bitar om 0,5cm.
-
Lägg ingefäran i 7,5 dl vatten och koka upp, låt sedan sjuda i ca 20min.
-
Medan ingefäran sjuder rör runt i din "bugg" så att den vita jästen på botten blandar sig. Sila sedan 1,5-2 dl.
-
När ingefäran sjudit klart, sila bort bitarna, blanda i socker och låt det lösas upp.
-
Blanda i resten av vattnet (1,75 liter) rumstempererat/svalt för att späda smaken.
-
När sockerlagen är rumstempererad går det bra att blanda i lite citron och din silade "bugg".
-
Ös över i rena flaskor och låt stå ett par dagar, öppna flaskorna en gång per dag för att släppa ut kolsyra och minska på trycket.
-
Efter två dagar i rumstemperatur kan flaskorna sättas i kylskåpet där de kan förvaras. Drick dem inom en vecka eller så.
Extra:
Om ölen fermenteras längre stiger alkoholhalten i drycken men koldioxid skapas vilket skapar tryck i flaskorna, det går bra att öppna flaskorna lite då och då för att minska trycket.