Lavendellatte

Ingredienser

• 1 msk lavendelsirap ✅ 2025-06-19
• 3 dl mjölk ✅ 2025-06-19
• Espressoshot ✅ 2025-06-19

Till sirapen (ca 2.5 dl)

• 10 st lavendelblommor ✅ 2025-06-19
• 2 dl socker ✅ 2025-06-19
• 1,25 dl vatten ✅ 2025-06-19
• 1/2 citron (saft och zest) ✅ 2025-06-19
• 1/2 vaniljstång ✅ 2025-06-19

Intro:

Islatte med lavendel från Irland

Tillagning:

Börja med att göra sirapen

1. Koka upp vatten och socker i en kastrull.
2. Koka på medelhög värme tills sockret löst sig.
3. Tvätta citronen och riv ner skal och pressa i saften i sockerlagen.
4. Plocka bort blommorna från stjälken och tillsätt i sockerlagen.
5. Dela vaniljstången och skrapa ur fröna från ena halvan, tillsätt delen som har frön i sockerlagen.
6. Koka upp på nytt i ca 10 minuter utan att röra om.
7. Ta av sirapen från plattan och låt svalna.
8. Sila bort blomblad och citronzest.

Latten

1. Fyll ett glas med iskuber
2. Häll i mjölk och 2msk sirap, rör om noga.
3. Häll i en espressoshot och rör om.

Extra:

Servera med en kvist färsk lavendel

Freyas kokbok
Inköpslista