Cheesecake med pistage

Intro:

Fluffig cheesecake med pistage

Ingredienser

Botten

• 170 g digestivekex
• 100 g smält smör

Fluffig kräm

• 3 dl vispgrädde
• 225 g färskost
• 1,5 dl florsocker
• 350 g mascarpone
• 1,5 tsk vaniljsocker

Lock och topping

• 300 g pistagekräm
• En näve hackade pistagenötter

Tillagning:

1. Mosa digestivekex och blanda med smält smör.
2. Fluffig kräm
   1. Vispa grädden lätt och ställ åt sidan.
   2. Vispa ihop färskost, florsocker, mascarpone och vaniljsocker i en separat bunke tills det blir jämnt och krämigt.
   3. Vänd försiktigt ner den lättvispade grädden.
3. Lock och topping
   1. Spritsa ut fluffet på kaksmulorna och bred ut längst glasets kant (men lämna lite rum för pistagekrämen).
   2. Värm pistagekrämen lätt i mikron, ca 30 sekunder.
   3. Häll över pistagekrämen på den fluffiga krämen och bred ut.
   4. Hacka pistagenötter för att toppa din fina cheesecake!

Freyas kokbok
Inköpslista