Choklad- och pumpakärnskaka

Intro:

30min + 30min i ugn. Går fint att frysa in och tina i micro.

Extra:

Serveras med fördel tillsammans med ett glas madeira eller portvin.

Ingredienser

• 1 dl hasselnötter ✅ 2025-10-09
• 1 dl valnötter ✅ 2025-10-09
• 225 g mörk choklad 70% ✅ 2025-10-09
• 100 g smör, rumsvarmt ✅ 2025-10-09
• 3 dl strösocker ✅ 2025-10-09
• 2 ägg ✅ 2025-10-09
• 2 msk kakao ✅ 2025-10-09
• 1 1/2 dl vetemjöl ✅ 2025-10-09
• 1/2 dl pumpakärnor ✅ 2025-10-09

Tillagning:

1. Rosta hasselnötterna i en torr och het panna. Gnugga sedan av skalet i en handduk.
2. Grovhacka hasselnötter och valnötter.
3. Smält 125 g av chokladen över vattenbad.
4. Vispa ihop smör och socker, tillsätt ägg och smält choklad.
5. Blanda kakao, vaniljsocker och vetemjöl. Sikta ner blandningen i smeten.
6. Hacka resten (100g) av chokladen och vänd ner i smeten tillsammans med nötter och pumpakärnor. Spara lite till garneringen
7. Klä en fyrkantig form (det är lättare att göra rutor av kakan sen om den är fyrkantig) med bakplåtspapper. Häll i smeten och strö över det sparade "hacket från steg 6".
8. Grädda i mitten av ugnen i ca 30 minuter på 175 grader.
9. Låt svalna och skär upp i bitar.

Freyas kokbok
Inköpslista