Chokladkaka med dadlar och banan

Intro:

Ca 12 bitar

Extra:

Det skadar inte om bananerna är lite övermogna (svarta skal)

Ingredienser

• 8 torkade och urkärnade dadlar
• 2 stora bananer
• 25 g kakao
• 50 g kokosolja
• 50 g honung
• 2 ägg
• 125 g vetemjöl
• 1 tsk bakpulver
• 15 g hasselnötsflagor
• 1 msk florsocker

Tillagning:

1. Mixa dadlar, banan och kakao i en matberedare eller mixer. Vispa kokosolja och honung luftigt med en elvisp. Tillsätt ägg och vispa tills smeten är luftig och skummig.
2. Rör ner banan och dadelsmeten och vänd sedan ner det siktade mjölet tillsammans med bakpulver. Häll smeten i en smord form, ca 15x20cm. Grädda i 200grader mitt i ugnen i ca 25 minuter och låt svalna.
3. Servering: Garnera med hasselnöts eller mandelflagor, pudra över lite florsocker och skär i bitar.

Freyas kokbok
Inköpslista