Gnocchi med broccoli o parmesangräddsås

Ingredienser

• En klick smör ✅ 2025-03-30
• 1 vitlöksklyfta, krossad ✅ 2025-03-30
• En nypa chiliflakes (valfritt) ✅ 2025-03-30
• 150 ml grönsaksbuljong ✅ 2025-03-30
• 4 msk lätt crème fraîche ✅ 2025-03-30
• 50 g parmesanost (eller vegetariskt alternativ), finriven ✅ 2025-03-30
• 250 g långstjälksbroccoli, halverad på längden om den är stor ✅ 2025-03-30
• 250 g gnocchi ✅ 2025-03-30

Intro:

Antal portioner: 2
Förberedelsetid: 10 minuter
Tillagningstid: 20 minuter

Tillagning:

1. Hetta upp en klick smör i en liten kastrull och stek vitlök och chili (om du använder det) i 2 minuter.
2. Tillsätt buljongen, koka upp och reducera sedan till en fjärdedel av den ursprungliga mängden.
3. Vispa i crème fraîche och rör sedan i parmesanosten till en sås.
4. Håll varm på låg värme.
5. Koka broccolin i en stor kastrull med kokande saltat vatten tills den blir lagom mjuk.
6. Skopa upp den ur kastrullen med en hålslev och låt rinna av.
7. Tillsätt gnocchin i samma kokande vatten och koka enligt förpackningens anvisningar.
8. Låt rinna av.
9. Blanda gnocchin och broccolin med såsen och servera i uppvärmda skålar.

Freyas kokbok
Inköpslista