Havreotto – knaprigt och krispigt

Ingredienser

• 2 dl havrekross ✅ 2025-03-30
• 3 schalottenlökar, finhackade ✅ 2025-03-30
• 7 dl buljong, höns- eller grönsaksbuljong ✅ 2025-03-30
• 3 ostskalkar, parmesan eller annan ost ✅ 2025-03-30
• citron ✅ 2025-03-30
• 4 msk olivolja ✅ 2025-03-30
• 2 msk smör ✅ 2025-03-30
• salt och peppar ✅ 2025-03-30

Sallad

• 1 paprika, flådd (pequillo) ✅ 2025-03-29
• 1 näve ramslök, grovhackad ✅ 2025-03-29
• 0.5 rödlök, finhackad ✅ 2025-03-29
• 0.5 gurka, hackad ✅ 2025-03-29
• 2 tomater, hackade ✅ 2025-03-29
• 2 msk kapris ✅ 2025-03-29
• olivolja ✅ 2025-03-29
• salt och peppar ✅ 2025-03-29

Intro:

Knaprigt och krispigt

Tillagning:

1. Fräs schalottenlöken lätt i olja, tillsätt havre och buljongen.
2. Låt småputtra i cirka 20 minuter.
3. Tillsätt ostskalkarna de sista 10 minuterna, späd eventuellt med mer buljong eller vatten till en fin grötkonsistens.
4. Smaka av med smör, citron, salt och peppar.

Sallad
Hacka det som ska hackas och blanda salladen och smaka av med salt och peppar.

Freyas kokbok
Inköpslista