Kladdkaka med cornflakes i kolasås

Ingredienser

Kladdkakan

• 225 g smör ✅ 2025-03-31
• 2 dl brun farin ✅ 2025-03-31
• 1 dl strösocker ✅ 2025-03-31
• 4 ägg ✅ 2025-03-31
• 2 dl vetemjöl ✅ 2025-03-31
• 1,5 dl kakao ✅ 2025-03-31
• 0,5 tsk salt ✅ 2025-03-31
• 100 g mjölkchoklad, grovt hackad ✅ 2025-03-31

Kolasåsen

• 1,5 dl vispgrädde ✅ 2025-03-31
• 1 dl ljus sirap ✅ 2025-03-31
• 1 dl strösocker ✅ 2025-03-31
• 50 g smör ✅ 2025-03-31
• 5 dl cornflakes ✅ 2025-03-31

Tillagning:

1. Sätt ugnen på 175°C. Kläm fast ett bakplåtspapper i botten på en rund springform, ca 24 cm i diameter. Smöra pappret och kanten.
2. Smält smöret i en kastrull. Ta kastrullen från värmen och rör ner farinsocker och strösocker. Rör i ett ägg i taget.
3. Blanda vetemjöl, kakao och salt i en skål. Rör ner mjölblandningen i smeten och tillsätt den hackade chokladen. Häll smeten i formen.
4. Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter. Kladdkakan ska vara fast i kanterna men lös i mitten. Låt kakan svalna helt i formen.
5. Kolasås: Blanda grädde, sirap, socker och smör i en kastrull. Koka upp under omrörning och låt sjuda på medelvärme i ca 10 minuter, tills såsen tjocknat något.
6. Ta kastrullen från värmen och rör ner cornflakesen. Bred kolasåsen jämnt över kladdkakan. Låt stelna i kylen i minst 30 minuter.
7. Skär kakan i bitar och servera.

Extra:

För en extra touch servera kladdkakan med en klick lättvispad grädde eller en kula vaniljglass.

Freyas kokbok
Inköpslista