Kyckling Spaghetti med Burrata och Citronsmörsås med Vitlök

Förberedelsetid: 20 minuter Tillagningstid: 30 minuter Total tid: 50 minuter Portioner: 4 personer

Ingredienser

Rostade tomater

• 300 g körsbärstomater eller cocktailtomater (halverade) ✅ 2025-03-31
• 2 msk olivolja ✅ 2025-03-31
• 3 klyftor vitlök, finhackade ✅ 2025-03-31
• Salt och peppar ✅ 2025-03-31

Kycklingpasta

• 700 g kycklingbröst (2 skinnfria, benfria kycklingbröst) ✅ 2025-03-31
• 1/4 tsk salt ✅ 2025-03-31
• 2 tsk rökt paprika ✅ 2025-03-31
• 1 tsk italiensk kryddblandning ✅ 2025-03-31
• 2 msk olivolja ✅ 2025-03-31
• 1/2 citron (helst Meyer-citron), tunt skivad ✅ 2025-03-31
• 4 klyftor vitlök ✅ 2025-03-31
• 4 msk smör ✅ 2025-03-31
• 250 g spaghetti ✅ 2025-03-31
• 250 g Burrataost ✅ 2025-03-31

Garnering

• 12 g färsk basilika, hackad ✅ 2025-03-31
• 45 g pinjenötter, lätt rostade ✅ 2025-03-31

Intro:

Denna kyckling spaghetti med burrataost, körsbärstomater och citronsmörsås med vitlök är en tröstande middagsrätt som hela familjen kommer att älska! Denna färgstarka och livfulla pasta ser tillräckligt sofistikerad ut för en helgmiddag och är tillräckligt enkel att laga en vanlig vardagskväll.

Tillagning:

Rostade tomater

1. Värm ugnen till 200°C.
2. Blanda halverade körsbärstomater med 2 matskedar olivolja, finhackad vitlök, salt och peppar.
3. Sprid ut på en bakplåtspappersklädd plåt utan att överlappa.
4. Rosta i cirka 20 minuter medan du förbereder pastan.

Kycklingpasta

1. Hetta upp 2 matskedar olivolja på medelvärme i en stor stekpanna tills den är varm.
2. Stek kycklingen i cirka 5 minuter per sida tills den är genomstekt.
3. Ta upp kycklingen och skiva den tunt.
4. Tillsätt citronskivor, finhackad vitlök och smör i samma stekpanna och stek på låg till medelvärme i ett par minuter för att frigöra citronsaften och mjuka upp vitlöken. Ta bort från värmen.
5. Koka spaghettin enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av vattnet.
6. Tillsätt den kokta och avrunna pastan i samma stekpanna med citronskivorna, vitlöken och smöret. Blanda väl och ta sedan bort citronskivorna.
7. Toppa pastan med den skivade kycklingen och de rostade tomaterna.

Extra:

Rosta pinjenötterna i den förvärmda ugnen på 175°C i endast 5 minuter. Håll noga koll eftersom nötterna kan brännas snabbt.

Vid servering, lägg upp kycklingpastan på tallrikar och fördela burrataosten mellan tallrikarna. Toppa med hackad färsk basilika och rostade pinjenötter.

Freyas kokbok
Inköpslista