Redd laxsoppa

Intro:

4 portioner och glöm inte att ha ett gott bröd till

Ingredienser

• 300 g Lax
• Räkor efter behag. (se punkt 7 nedan)
• 1 st Gul lök
• 1/2 dl Vetemjöl
• 7,5 dl Fiskbuljong (2 tärningar)
• 2,5 dl Mjölk
• 1,5 dl Vispgrädde
• 150 g Tomatpure
• 1/4 dl Ketchup
• 1 dl Creme Fraîche
• Smör att steka i
• 1,5 tsk Salt
• 1 krm Paprikapulver
• 1 krm Chillipulver
• 1,5 krm Cayennepeppar
• 1,5 krm Svartpeppar

Tillagning:

1. Fräs lök och svamp.
2. Pudra över vetemjöl och rör runt.
3. Blanda i buljongen, mjölk, vispgrädde, tomatpure och ketchup.
4. Låt soppan sjuda, blanda i kryddor och 1 dl Creme Fraîche.
5. Skär fisken i bitar och blanda ner i soppan.
6. Låt soppan sjuda/bubbla lite lagom tills fisken är klar.
7. Lägg i räkor, spara hälften till topping av soppan med vid servering (punkt 8)
8. Servera med ett gott bröd i djupa tallrikar, lägg en klick Creme Fraîche och räkor på toppen.

Freyas kokbok
Inköpslista