Tagliatelle med mascarpone, brödsmulor och löjrom

Extra:

Enligt receptet är det för 2 personer men det känns lite mycket med 800 g tagliatelle...

Ingredienser

• 800 g tagliatelle, äggpasta
• 8 msk schalottenlök, finhackad
• 8 msk olivolja, extra vergine classico
• 1 citron, saft
• 2 citron, rivet skal
• 300 g mascarpone
• Salt ✅ 2025-09-21

Till servering

• 3 dl brödkrutonger, fint krossade
• Löjrom
• Gräslök

Tillagning:

1. Koka pastan enligt förpackningens anvisning.
2. Fräs löken försiktigt i olivolja, tillsätt citronsaft och citronskal. Låt det bli varmt.
3. Lägg i mascarpone, vispa till en slät sås och smaka av med salt. Ta av från värmen.
4. Blanda pastan och såsen väl, tillsätt gräslök och lägg upp på tallrikar. Toppa med krutongsmulor och en klick löjrom.

Freyas kokbok
Inköpslista