Tomatsås

Intro:

Tomatsåsen kan användas till grund om du till exempel vill göra ratatouille‎, pizza eller en pastasås.

Extra:

Tomatsåsen går utmärkt att spara i kylen 7-8 dagar eller frysa i mindre förpackningar.

Ingredienser

• 1 kruka basilika, färsk ✅ 2025-09-21
• 1 rödlök ✅ 2025-09-21
• 3 vitlöksklyftor ✅ 2025-09-21
• 1 dl olivolja ✅ 2025-09-21
• 2 dl vitt vin ✅ 2025-09-21
• 2 burkar skalade cocktailtomater ✅ 2025-09-21
• 2 msk socker ✅ 2025-09-21
• 2 lagerblad ✅ 2025-09-21
• Salt och svartpeppar ✅ 2025-09-21

Tillagning:

1. Grovhacka basilikan, skala och grovhacka rödlöken och vitlöken.
2. Fräs allt i en kastrull med olivoljan.
3. Tillsätt tomater, vin, lagerblad salt och peppar.
4. Låt småkoka i 20 minuter.
5. Ta upp lagerbladen ur såsen och mixa såsen till önskad konsistens.
6. Smaka av tomatsåsen med socker, salt och peppar.

Freyas kokbok
Inköpslista