Toscansk bönsoppa

Intro:

En riktigt rustik och smakrik soppa som lagar sig själv i grytan. Har du ingen tryckkokare går en vanlig kastrull också bra.

Extra:

Servera med gott bröd

Ingredienser

• 400 g cannellinibönor, eller vita bönor ✅ 2025-09-23
• 3 morötter, skalade ✅ 2025-09-23
• 3 stjälkar stjälkselleri ✅ 2025-09-23
• 2 gula lökar, skalade ✅ 2025-09-23
• 3 vitlöksklyftor, skalade ✅ 2025-09-21
• 150 g svartkål (hackad) ✅ 2025-09-23
• 800 g san marzano-tomater på burk ✅ 2025-09-23
• 8 dl vatten ✅ 2025-09-21
• 1 dl olivolja, god ✅ 2025-09-21
• 2 tsk paprikapulver ✅ 2025-09-21
• 2,5 tsk salt ✅ 2025-09-21

Tillagning:

1. Blötlägg bönorna enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av vattnet. Sätt ugnen på 180 grader.
2. Skär morötter och selleri i bitar.
3. Klyfta löken och skiva vitlöken, skär svartkålen i grova bitar.
4. Lägg ner allt i tryckkokaren, häll på tomater, vatten, olivolja och kryddor.
5. Sätt på locket och kör igång kokaren (i vår tryckkokare tog det 25 minuter).
6. Rosta några skivor bröd i ugnen med lite olivolja.
7. Lägg brödskivorna i fyra soppskålar, häll på soppan och riv över generösa mängder parmesan. Magiskt jättegott!

Freyas kokbok
Inköpslista